家常臊子肉的做法步骤

臊子肉是一道经典的家常菜，以其鲜香浓郁的味道深受人们喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作一道美味的家常臊子肉吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉（五花肉）：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 豆瓣酱：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：1小勺

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理猪肉

将五花肉洗净后切成薄片或小块，根据个人喜好调整大小。姜蒜切末备用。

2. 炒制猪肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入五花肉，用中小火慢慢煸炒至出油且表面微黄。这样可以让肉质更加香嫩。

3. 加入调料

当猪肉炒至金黄色时，加入姜蒜末和豆瓣酱，继续翻炒均匀。豆瓣酱能增加菜肴的香味和色泽。

4. 调味

加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。随后加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉质更加软烂。

5. 加入配菜

打开锅盖后，将切好的青椒和红椒块放入锅中，翻炒均匀。青椒和红椒不仅能增加色彩，还能提升整道菜的口感。

6. 收汁装盘

最后，转大火快速翻炒，收干汤汁即可关火。装盘后，一道色香味俱佳的家常臊子肉就完成了！

小贴士

- 五花肉的选择很重要，建议选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉质更加香滑。

- 如果喜欢更辣一些的口味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或干辣椒。

- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。

这道家常臊子肉简单易做，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作，并与家人一起享受这道美味佳肴！

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希望这篇文章符合您的需求！