夏天到了，天气炎热，吃点清凉爽口的东西特别舒服。今天就来教大家做一道简单又美味的红薯凉粉，不仅健康而且营养丰富。
首先准备材料：新鲜红薯500克，清水适量。接下来是制作步骤：
1. 将红薯洗净去皮，切成小块。这一步很重要，因为红薯块越小，越容易煮熟和打成泥。
2. 把切好的红薯放入锅中，加入足够的水，水量要能没过红薯块。然后开火煮至红薯变软，可以用筷子轻松插入即可。
3. 煮好的红薯捞出，趁热捣成细腻的泥状。如果觉得太干可以加少量的水帮助搅拌。
4. 在红薯泥中慢慢加入清水，边加边搅拌，直到混合物变得均匀无颗粒。
5. 将调好的红薯浆倒入锅中，小火加热并不断搅拌，防止粘底。当红薯浆开始变得浓稠时，继续搅拌直至完全凝固成透明的凉粉状。
6. 最后将做好的红薯凉粉倒进模具或者盘子里冷却定型，待其自然冷却后即可切块食用。
这样一道美味的红薯凉粉就完成了！可以根据个人口味添加一些糖水、蜂蜜或者是酸甜的调料，既解暑又能补充能量。自己动手做的凉粉不仅卫生安全，还能根据喜好调整甜度和口感，非常适合家庭聚会或日常享用。快试试吧！
