在广东，毛鸡蛋通常被称为“凤凰胎”或“化骨绵掌”，这些名字既有趣又形象地描述了这种食物的特点。制作毛鸡蛋的过程需要一定的技巧和时间，首先挑选合适的鸡蛋进行孵化，当鸡蛋内的胚胎停止发育后，便成为毛鸡蛋的主要原料。
食用毛鸡蛋的方式多种多样，可以煮汤、炖煮或者油炸等。其中，清汤炖煮是最为常见的做法之一，这样可以保留毛鸡蛋原有的鲜美味道。此外，在一些地方，人们还会加入中药材一起炖煮，据说这样不仅能提升口感，还有助于滋补身体。
尽管毛鸡蛋在广东等地有着悠久的历史和广泛的受众群体，但因其独特的制作过程以及特殊的风味，对于初次尝试的人来说可能会感到陌生甚至难以接受。然而正是这种与众不同的特点，使得毛鸡蛋成为了广东饮食文化中的一个重要组成部分，并且吸引了不少外地游客前来品尝。
总之，“广东毛鸡蛋叫什么”这个问题背后隐藏着一段关于传统饮食文化的探索之旅。无论是出于好奇还是兴趣，了解并体验一下这道独特的地方美食无疑是一件非常有意义的事情。
