土豆饼是一道简单又美味的家常小吃，不仅适合家庭日常食用，也常常出现在各种聚会场合中。它外酥里嫩，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下这道家常土豆饼的具体做法。

所需食材：

- 土豆：3个（中等大小）

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备土豆

将土豆洗净后去皮，切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至土豆变软，可以用筷子轻松戳穿即可。

2. 捣成泥

蒸好的土豆取出，趁热捣成细腻的土豆泥。如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机或者筛子过筛。

3. 加入调料

在土豆泥中加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。根据个人口味还可以添加一些葱花或其他香料增加风味。

4. 混合面粉

将鸡蛋打入土豆泥中，搅拌均匀。然后逐步加入面粉，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。

5. 制作饼状

取一小块面团，用手压扁成饼状，厚度可以根据个人喜好调整。

6. 煎制土豆饼

在平底锅中倒入适量植物油，开中小火加热。将土豆饼放入锅中，两面煎至金黄酥脆即可出锅。

7. 装盘享用

煎好的土豆饼摆放在盘子里，可以搭配番茄酱或者其他蘸料一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 土豆泥不要放太多水，否则会影响成型。

- 煎制时火候要适中，避免煎糊。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在土豆泥中加入胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜。

这样一道简单又美味的家常土豆饼就完成了，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！