首先，准备好所需的材料和工具。你需要新鲜的高粱米，根据人数决定用量，一般每人100克左右即可。此外，还需要一个干净的锅或者电饭煲，以及适量的清水。
接着是淘洗环节。将高粱米放入筛网中，用清水反复冲洗几次，直到水变清为止。这样可以去除表面的杂质和灰尘，保证口感更佳。
然后就是浸泡步骤了。将洗净的高粱米倒入盆中，加入足够的清水，让米粒完全浸没其中。浸泡时间大约需要30分钟到1小时，这样可以让米粒充分吸收水分，煮出来的饭更加松软可口。
接下来进入正式烹饪阶段。如果使用普通锅具，先将浸泡好的高粱米连同水分一起倒进锅里，再加入比平时煮大米略少一点的水量（因为高粱米吸水性较强）。开火加热至沸腾后转小火慢慢炖煮，期间要时不时搅拌以防粘底。当汤汁快干时盖上锅盖焖几分钟即可。
若是用电饭煲操作，则更为简便。只需按照上述方法处理好高粱米之后，直接将其放入内胆，并注入合适的水量，选择相应的功能键启动程序就行啦！
最后别忘了稍微晾凉一下再盛出享用哦～香喷喷的高粱米饭就做好啦！它不仅营养丰富，还具有独特的风味，非常适合搭配各种菜肴食用呢！
