在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的包菜炒肉。这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或想要轻松做一顿饭的时候。
首先准备所需的食材：
- 包菜（卷心菜）一个
- 猪肉（瘦肉更佳）适量
- 干辣椒几个（根据个人口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽少许
- 老抽少许
- 白糖一点点
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备工作
将包菜洗净后撕成小片；猪肉切成薄片或者细丝备用；干辣椒剪成段；大蒜切片，生姜切丝。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热，待油温升高后放入切好的姜丝和蒜片爆香。
3. 下入肉片翻炒
待香味出来之后，加入切好的肉片快速翻炒至变色，此时可以加入少量生抽和老抽上色，继续翻炒均匀。
4. 加入包菜
接着将处理好的包菜倒入锅中，大火快炒，让每一片叶子都裹满调料的味道。如果觉得太干，可以适当加一点水。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量的盐、一点点白糖提鲜，最后撒上干辣椒段，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道香气扑鼻、口感清脆的包菜炒肉就完成了！装盘后摆上餐桌，看着就让人食欲大增。这道菜富含维生素C和蛋白质，既健康又能满足味蕾的需求。
记得在烹饪过程中注意火候控制，保持包菜的脆嫩感是关键哦！希望每位朋友都能轻松做出属于自己的美味包菜炒肉。
