家常美味——炒排骨的做法
在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感幸福。今天就来分享一款深受大家喜爱的经典菜肴——炒排骨的做法。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也方便日常享用。
首先，准备好新鲜的排骨和一些常用的调料。将排骨清洗干净后，可以根据个人口味选择焯水去腥或直接下锅。接着，在热油中放入适量生姜片和蒜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。此时，加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许料酒提鲜。随后，倒入适量清水没过排骨，小火慢炖至汤汁浓稠。
为了让这道菜更加丰富多样，还可以根据喜好添加胡萝卜丁、青椒块等配菜一起翻炒。最后，勾芡收汁，让每一块排骨都裹满浓郁的酱汁。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的家常炒排骨便完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候制作。快来试试吧，相信它一定会成为你餐桌上的明星菜品！
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