在忙碌的都市生活中，一道简单又美味的小海鲜菜肴总能带来片刻的放松与满足。今天就来分享一款家常版的捞汁小海鲜做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
所需食材：
- 小虾仁 200克
- 蛤蜊 300克
- 鱿鱼圈 150克
- 黄瓜条 适量
- 红椒丝 适量
- 蒜末 1大勺
- 生姜末 1小勺
- 香菜碎 适量
调料汁：
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 米醋 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 香油 1小勺
- 清水 3大勺
制作步骤：
1. 准备好所有食材。将小虾仁洗净，鱿鱼圈切好备用。蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐沙。
2. 锅中加水烧开，放入蛤蜊煮至开口后捞出，剥壳取肉备用。
3. 另起锅，水开后加入少许盐和料酒，分别焯烫虾仁和鱿鱼圈，变色即捞出过凉水，保持鲜嫩口感。
4. 将处理好的海鲜、黄瓜条、红椒丝摆入盘中。
5. 在小碗中调制捞汁：将生抽、老抽、白糖、米醋、辣椒油、香油和清水混合均匀，再加入蒜末和生姜末拌匀。
6. 将调好的捞汁淋在海鲜上，最后撒上香菜碎即可。
这道捞汁小海鲜不仅色彩鲜艳，而且酸甜微辣，非常适合搭配米饭享用。记得根据个人口味调整辣度哦！
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份清新美味，快试试吧！
