在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道非常受欢迎的家常小菜——清炒红菜苔的做法。这道菜色香味俱佳，不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好新鲜的红菜苔。挑选时要注意，红菜苔要嫩一些，颜色鲜绿为佳。将红菜苔洗净后，去掉老茎部分，切成适当长度备用。同时，准备一些大蒜切片，生姜切丝，这些都是提味的好帮手。
接着，在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。待香味四溢时，加入红菜苔快速翻炒。这里需要注意的是，炒制的时间不宜过长，以免影响红菜苔的脆嫩口感。一般翻炒约两分钟即可。
为了增加菜品的风味，可以在出锅前加入少许盐调味，并滴上几滴香油提香。这样，一道色香味俱全的清炒红菜苔就完成了。
这道菜不仅做法简单，而且富含维生素和矿物质，是一道健康美味的选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大增。希望这个简单的家常菜谱能给您的厨房生活增添一抹亮色！
