提到早餐，很多人可能会想到包子、豆浆或者油条。但今天我要给大家介绍一款非常特别的小吃——酱香饼。它外酥里嫩，香味浓郁，既可当早餐也可以作为下午茶点心，深受大家的喜爱。

准备材料

制作酱香饼需要以下材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升

- 酱料（甜面酱、豆瓣酱、番茄酱等）：适量

- 食用油：适量

- 芝麻：适量

- 葱花：适量

- 盐：少许

制作步骤

第一步：和面

将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

第二步：准备酱料

在一个小碗中混合甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更辣一些，可以加入少量辣椒粉。

第三步：擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片。在面片上刷一层食用油，撒上盐和葱花，再卷起来，最后盘成螺旋状，再次擀平成饼状。

第四步：煎饼

锅中倒入适量的食用油，加热后放入擀好的饼，中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中可以适当翻动，确保受热均匀。

第五步：涂抹酱料

当饼煎好后，取出放在盘子里，用刷子在饼的一面均匀地涂上之前调好的酱料，撒上芝麻即可。

小贴士

- 如果觉得面团太干，可以适当增加一点水；如果太湿，则可以多加些面粉。

- 煎饼时火候很重要，火太大容易煎糊，火太小则会延长烹饪时间，影响口感。

- 可以根据自己的喜好，在饼里加入其他配料，比如鸡蛋、生菜等，让味道更加丰富。

这样一款简单又美味的酱香饼就做好了！它的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道不错的选择。快试试吧，相信你也能做出一份令人满意的酱香饼！