在建筑工程中，毛石混凝土是一种常见的结构材料，广泛应用于挡土墙、基础、护坡等工程中。它由水泥、砂、石子以及一定比例的毛石组成，具有成本低、强度高、施工简便等特点。然而，毛石混凝土的配比并不是随意确定的，而是需要根据具体的工程要求和使用环境进行科学合理的计算和设计。

首先，毛石混凝土的配比主要取决于以下几个因素：

1. 工程用途与结构要求：不同的工程对混凝土的强度、耐久性、抗冻性等有不同的要求。例如，用于基础或挡土墙的毛石混凝土通常需要较高的抗压强度，而用于一般填充的可能对强度要求较低。

2. 材料特性：水泥的种类、标号，砂和石子的粒径、级配，以及毛石的形状、大小和含泥量都会影响最终的配比。一般来说，毛石应选用质地坚硬、无风化、无裂纹的岩石，并且尺寸不宜过大，以免影响混凝土的均匀性和密实度。

3. 施工条件：施工现场的搅拌设备、运输方式、浇筑工艺等也会影响配比的选择。例如，在机械搅拌条件下，可以采用更严格的配比控制；而在人工搅拌时，则需要适当调整材料比例以保证施工质量。

4. 环境因素：如果工程位于寒冷地区，还需要考虑混凝土的抗冻性能；若处于潮湿或多雨地区，则需提高其抗渗能力。

在实际操作中，毛石混凝土的配比通常是通过试验确定的。具体步骤如下：

- 初步选料：根据工程需求选择合适的水泥、砂、石子及毛石。

- 配合比试验：通过实验室试配，确定不同材料之间的最佳比例，确保混凝土的和易性、强度和耐久性。

- 调整优化：根据试块的强度测试结果，对配比进行必要的调整，使其满足设计要求。

- 现场应用：在施工过程中，严格按照试验确定的配比进行配料和搅拌，同时加强质量监控，确保施工质量。

此外，为了提高毛石混凝土的施工效率和工程质量，还可以在配比中加入适量的外加剂，如减水剂、缓凝剂等，以改善混凝土的工作性能和延长初凝时间。

总之，毛石混凝土的配比是一个系统性的工程问题，需要结合材料特性、工程要求和施工条件进行全面分析和合理设计。只有通过科学的配比和规范的施工，才能确保毛石混凝土在实际工程中的稳定性和耐久性。