L-肉碱，化学式为C₇H₁₅NO₃，是一种在人体内自然存在的有机化合物，广泛存在于动物性食物中。它在能量代谢过程中扮演着关键角色，尤其在脂肪酸的转运和氧化中发挥重要作用。由于其独特的生理功能，L-肉碱近年来在营养学、运动科学以及医学领域受到了广泛关注。
L-肉碱的主要作用是将长链脂肪酸从细胞质转运到线粒体中，以便进行β-氧化，从而生成能量。这一过程对于维持身体的能量供应至关重要，尤其是在高强度运动或长时间体力活动时，L-肉碱的补充被认为可以提高耐力和运动表现。
除了在能量代谢中的作用外，L-肉碱还具有抗氧化、促进肝脏解毒、改善心血管健康等多种生理功能。研究表明，适量补充L-肉碱可能有助于降低血脂水平、增强免疫功能，并对某些神经系统疾病具有一定的辅助治疗作用。
虽然L-肉碱在体内能够自行合成，但部分人群（如素食者、老年人或患有某些代谢障碍的人）可能需要通过饮食或补充剂来增加摄入量。常见的食物来源包括红肉、鱼类、乳制品等。
总体而言，L-肉碱作为一种重要的天然物质，在维持身体健康和提升身体机能方面具有不可忽视的作用。随着科学研究的不断深入，未来有望在更多领域发现其潜在的应用价值。
