在众多海鲜料理中，欧芹竹节虾以其清新爽口的口感和丰富的营养成分受到许多人的喜爱。这道菜不仅颜色诱人，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面，就来分享一份详细的欧芹竹节虾做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

材料准备：

- 竹节虾：300克（建议选用新鲜的，去壳留尾）

- 欧芹：适量（可根据个人口味调整）

- 大蒜：2瓣（切片或剁碎）

- 黄油：30克

- 橄榄油：适量

- 盐：少许

- 黑胡椒：适量

- 柠檬汁：1小勺（可选，增加风味）

制作步骤：

1. 处理食材

将竹节虾清洗干净，去掉头部和外壳，保留虾尾，用牙签挑出虾线。洗净后沥干水分备用。欧芹洗净，切成细末备用。

2. 热锅加油

在平底锅中加入适量橄榄油，开中火加热，放入切好的大蒜片炒香，约30秒左右。

3. 煎虾

将处理好的竹节虾倒入锅中，轻轻翻炒，使虾受热均匀。待虾变色后，加入一小块黄油，继续翻炒，让黄油融化并包裹住虾肉，提升香味。

4. 调味

加入适量盐和黑胡椒，根据个人口味调整。如果喜欢酸爽一点，可以挤入少量柠檬汁提味。

5. 加入欧芹

最后撒上切好的欧芹碎，快速翻炒几下，使欧芹的香气融入虾肉中，即可关火。

6. 装盘

将炒好的欧芹竹节虾盛入盘中，可搭配一些米饭或面包食用，味道更佳。

小贴士：

- 竹节虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。

- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，但黄油能带来更浓郁的香味。

- 欧芹可以根据喜好换成其他香草，如香菜、罗勒等，变化多样。

总结：

欧芹竹节虾是一道简单又美味的家常菜，既保留了海鲜的鲜美，又融合了香草的清香，非常适合搭配主食或作为一道轻食料理。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出令人满意的成品。快动手试试吧，享受属于你的美味时光！