中秋节是中国传统节日之一，而月饼则是这个节日中不可或缺的美食。随着时代的发展，月饼的种类和口味也日益丰富，从传统的五仁、豆沙到现代的冰皮、流心，各种口味层出不穷，满足了不同人群的喜好。

那么，月饼有什么馅？月饼有哪些馅？ 这是很多人在选购月饼时最关心的问题。下面我们就来详细了解一下常见的月饼馅料类型。

一、传统经典馅料

1. 五仁月饼

五仁月饼是传统月饼中的代表，主要由核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生等五种坚果组成，口感香脆，营养丰富，深受长辈喜爱。

2. 豆沙馅

豆沙馅以红豆或绿豆为主，经过煮制、去皮、熬制而成，甜而不腻，是很多人童年记忆中的味道。

3. 莲蓉馅

莲蓉馅是以莲子为主要原料，加入糖和油制成，口感细腻，清香甜美，尤其适合喜欢清淡口味的人群。

4. 蛋黄莲蓉

在莲蓉的基础上加入咸蛋黄，既有甜味又有咸香，层次分明，是传统月饼中非常受欢迎的一种。

5. 黑芝麻馅

黑芝麻馅香浓浓郁，口感细腻，常用于制作苏式月饼，是许多人的最爱。

二、现代创新馅料

1. 流心月饼

流心月饼是近年来非常流行的款式，外皮酥软，内馅为流动的奶黄、巧克力或水果酱，一口咬下，香浓四溢，深受年轻人喜爱。

2. 冰皮月饼

冰皮月饼采用糯米粉制成，无需烘烤，口感清凉爽滑，适合夏天食用。常见口味有抹茶、榴莲、草莓、芒果等。

3. 奶黄月饼

奶黄馅以牛奶、鸡蛋和黄油为主料，口感绵密，奶香浓郁，是许多家庭中秋节餐桌上的“常客”。

4. 水果馅月饼

如芒果、草莓、蓝莓等水果口味，酸甜适中，清新可口，适合不喜欢太甜的人群。

5. 低糖/无糖月饼

针对健康饮食需求，市场上也出现了低糖或无糖月饼，使用代糖代替普通白糖，适合糖尿病患者或注重养生的人群。

三、地方特色馅料

不同地区的月饼也有其独特的风味：

- 广式月饼：以莲蓉、五仁、蛋黄为主，皮薄馅多，口感丰富。

- 苏式月饼：皮酥馅足，常见豆沙、鲜肉、玫瑰等口味。

- 京式月饼：如自来红、自来白，口感酥脆，甜度适中。

- 潮式月饼：以老抽、猪油调味，口感独特，带有淡淡咸香。

结语

无论是传统还是现代口味，月饼的多样性让每个人都能找到自己喜欢的那一款。在中秋节来临之际，不妨根据自己的口味选择一款心仪的月饼，与家人一起分享这份团圆的甜蜜。

月饼有什么馅？月饼有哪些馅？ 答案早已不止于几个选项，而是无限可能。