【香菇面的家常做法】香菇面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的日常或想吃点清淡口味的时候。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松做出一碗香喷喷的香菇面。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 香菇 | 5-6朵 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 面条 | 200克 | 根据个人喜好选择粗细 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香菇用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮面和做汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇洗净，切片备用；葱切碎，蒜切末。 |
| 2 | 锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至出香味。 |
| 3 | 加入清水煮沸，放入生抽和盐调味，转小火煮5分钟。 |
| 4 | 另起锅煮面，面条煮熟后捞出，过冷水防止粘连。 |
| 5 | 将煮好的面条放入香菇汤中，拌匀即可。 |
| 6 | 最后撒上葱花，装盘食用。 |
三、注意事项
1. 香菇处理：如果使用干香菇，需提前泡发并去蒂，口感更佳。
2. 汤底调味：可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
3. 面条选择：建议选用中粗面或手擀面，吸汤效果更好。
4. 健康搭配：可加入鸡蛋、青菜等增加营养和口感层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、味道鲜美的香菇面。既保留了香菇的天然清香，又融合了面条的爽滑，是一道非常适合家庭制作的健康美食。
