【吊白块的国标号是什么?急用,面粉测吊白块的GB】在食品检测领域，吊白块是一种非法添加物，常被不法商家用于改善食品色泽和延长保质期，对人体健康有严重危害。因此，国家对吊白块的检测有明确的国家标准。以下是对相关标准的总结，并附上检测方法对比表格。
一、吊白块的国标号
吊白块（化学名称为甲醛次硫酸氢钠）在食品检测中，主要依据以下国家标准进行检测：
- GB/T 5009.37-2016《食品安全国家标准 食品中吊白块的测定》
该标准适用于各类食品中吊白块含量的测定，包括面粉等常见食品。
- GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
虽然此标准未直接规定吊白块的限量，但明确了食品中甲醛的限量要求，间接指导了吊白块的检测与控制。
二、面粉中吊白块的检测方法
根据国家标准，面粉中吊白块的检测通常采用以下方法：
| 检测方法 | 原理 | 优点 | 缺点 |
| 分光光度法 | 通过显色反应后测量吸光度，计算吊白块含量 | 灵敏度高、操作简便 | 需要专业仪器，成本较高 |
| 滴定法 | 利用氧化还原反应进行滴定分析 | 成本低、操作简单 | 精确度较低，受干扰因素多 |
| 高效液相色谱法（HPLC） | 通过色谱分离并检测吊白块 | 准确性高、重复性好 | 设备昂贵，技术要求高 |
三、注意事项
1. 吊白块属于非法添加物，任何食品中均不得检出。
2. 在检测过程中应严格按照国家标准操作，确保结果准确可靠。
3. 若发现食品中含有吊白块，应及时向当地市场监管部门举报。
总结
吊白块的检测主要依据GB/T 5009.37-2016，适用于包括面粉在内的多种食品。不同检测方法各有优劣，可根据实际需求选择合适的方法。建议在专业机构或实验室进行检测，以确保数据的科学性和权威性。
