【抖音沸腾虾做法】“抖音沸腾虾”是近期在短视频平台上非常火爆的一道美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受网友喜爱。这道菜不仅适合家庭制作，也常被餐厅作为招牌菜推出。下面将为大家总结一份详细的“抖音沸腾虾”做法指南，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
“抖音沸腾虾”是一道以大虾为主料，搭配多种调料和配菜制作而成的川味麻辣菜肴。其特点是汤汁浓郁、味道层次分明，既有麻、辣、鲜、香，又带有微甜的口感，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程中需要注意火候控制和调料搭配，确保每一只虾都能充分吸收酱汁，提升整体风味。
二、抖音沸腾虾做法（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 大虾500g、干辣椒10个、花椒20粒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺、料酒1勺、水或高汤适量、食用油适量、盐少许 |
| 2. 虾的处理 | 虾去头去壳，挑去虾线，洗净后沥干备用。 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。 |
| 4. 加入豆瓣酱 | 倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，增加香味。 |
| 5. 加入调料 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。 |
| 6. 加水煮沸 | 倒入适量水或高汤，大火烧开后转中小火。 |
| 7. 放入虾煮制 | 将处理好的虾倒入锅中，煮约3-5分钟至虾变色熟透。 |
| 8. 收汁调味 | 待汤汁浓稠时，根据口味调整咸淡，可适当加盐或糖。 |
| 9. 出锅装盘 | 撒上葱花、香菜或芝麻，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 虾要新鲜，处理干净，避免腥味。
- 郫县豆瓣酱是关键，不可省略。
- 汤汁不要收得太干，保留一定的水分更美味。
- 可根据个人口味加入豆芽、金针菇等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“抖音沸腾虾”，既满足味蕾，又充满成就感。快来试试吧！
