【奶油曲奇饼干配方和制作方法】奶油曲奇饼干是一款经典且广受欢迎的甜点，口感酥脆、香气浓郁，是烘焙爱好者的必备选择。下面将为大家总结一份详细的奶油曲奇饼干配方和制作方法，帮助您轻松在家制作出美味的曲奇。
一、
奶油曲奇饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等，通过适当的搅拌与烘烤，可以制作出外酥内软、香甜可口的饼干。制作过程中需要注意黄油的温度、搅拌的顺序以及烘烤的时间和温度，这些都会影响最终成品的口感和外观。
以下是制作奶油曲奇饼干的详细步骤和所需材料，适合家庭操作，简单易学，成功率高。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 奶油曲奇饼干 |
| 类型 | 酥性饼干 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烘烤时间 | 约12-15分钟（根据烤箱情况调整） |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 主要材料 | 低筋面粉 150g、无盐黄油 80g、糖粉 60g、鸡蛋 1个（约50g）、香草精 1茶匙 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤盘、烘焙纸、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 黄油室温软化后加入糖粉，打发至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀； 3. 加入香草精，筛入面粉，搅拌成团； 4. 将面团冷藏30分钟； 5. 取出擀平，用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 烘烤温度 | 170℃（上下火） |
| 注意事项 | - 黄油不能太软或太硬，否则会影响打发效果； - 面团需冷藏定型，避免过度延展； - 烘烤时注意观察，避免烤焦。 |
三、小贴士
- 如果想要更丰富的风味，可以在面团中加入少量巧克力豆或坚果。
- 使用无盐黄油更便于控制咸度。
- 曲奇冷却后会变得更酥脆，建议在完全冷却后再储存。
通过以上配方和步骤，您可以轻松在家制作出美味的奶油曲奇饼干。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
