【青菜肉丝面的做法青菜肉丝面做法步骤】青菜肉丝面是一道简单又营养的家常面食，适合早餐或快速午餐。它结合了鲜嫩的肉丝和清爽的青菜，搭配香喷喷的面条，口感丰富，制作过程也十分快捷。以下是详细的步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 50克 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：将猪肉切成细丝，加入少许盐和料酒腌制10分钟；青菜洗净，切成段；葱切碎备用。 |
| 2 | 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 炒肉丝：热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入少许生抽调味。 |
| 4 | 炒青菜：加入青菜翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩口感，可适当加少量水防止粘锅。 |
| 5 | 混合调味：将煮好的面条加入锅中，与肉丝和青菜一起翻炒均匀，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 装盘：撒上葱花，即可出锅享用。 |
三、小贴士
- 肉丝可用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 青菜可根据个人喜好更换，如豆芽、胡萝卜丝等。
- 若喜欢汤面，可在最后加入适量清水或高汤，做成汤面更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜肉丝面。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时，这道菜都能为你带来一份温暖与满足。
