【夫妻肺片名字的由来】“夫妻肺片”是一道极具四川风味的经典川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受人们喜爱。然而，这道菜的名字背后却有着一段有趣的历史故事。很多人可能不知道，“夫妻肺片”并非字面意义上的“夫妻的肺片”，而是源于一段关于夫妻创业的故事。
一、
“夫妻肺片”最初并不是一道正式的菜名，而是源于上世纪30年代成都街头一位名叫郭朝华的厨师与其妻子制作的一道小吃。他们用牛杂（如牛肉、牛肚、牛舌等）制作成凉拌菜肴，因其味道独特、价格实惠，很快受到食客欢迎。由于这道菜是夫妻二人共同经营，所以被人们称为“夫妻肺片”。
需要注意的是，“肺片”并非指牛肺，而是泛指牛杂中的各种部位，包括牛舌、牛心、牛肚等。在四川方言中，“肺”常用来代指内脏类食材，因此“夫妻肺片”实为“夫妻杂烩片”的意思。
二、表格：夫妻肺片名称来源解析
| 项目 | 内容 |
| 正式名称 | 夫妻肺片 |
| 起源时间 | 上世纪30年代 |
| 创始人 | 郭朝华及其妻子 |
| 原料 | 牛杂（如牛舌、牛心、牛肚等） |
| 名称含义 | “夫妻”指夫妻共同经营；“肺片”为四川方言，泛指牛杂 |
| 实际内容 | 不含牛肺，而是多种牛杂切片凉拌而成 |
| 地区 | 四川成都 |
| 风味特点 | 麻辣鲜香、口感丰富 |
三、结语
“夫妻肺片”这个名字虽看似直白，但背后却蕴含着一段朴实而温馨的创业故事。它不仅是一道美食，更是一种文化的体现。如今，这道菜已成为川菜中不可或缺的一部分，深受国内外食客的喜爱。了解其名字的由来，也能让我们在品尝美味的同时，感受到历史与人文的魅力。
