【冬瓜鸡蛋汤怎么做】冬瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅清热解暑，还能补充蛋白质和水分，非常适合日常饮食中搭配使用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，尽量切得薄一些，便于煮熟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后放入冬瓜片。
- 转小火煮约5分钟，让冬瓜稍微软化。
3. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
- 煮至鸡蛋完全凝固后，加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 出锅前调味
- 最后撒上少许葱花增香，即可关火盛出。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 说明 |
| 冬瓜 | 富含维生素C和钾，具有利尿消肿作用 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种微量元素 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡 |
| 葱花 | 增加香气，促进食欲 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入虾仁、瘦肉等增加风味。
- 若喜欢清淡口感，可不放白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清爽美味的冬瓜鸡蛋汤了。这道汤不仅做法简单，还非常适合作为日常饮食中的健康选择。
