【果仁玫瑰月饼的家常做法】果仁玫瑰月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的一种点心，其外皮酥脆，内馅香甜，搭配玫瑰酱与果仁，风味独特。下面是一份适合家庭制作的果仁玫瑰月饼的做法总结，内容详实、步骤清晰，便于操作。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 适用人群 | 喜欢甜食、想尝试自制月饼的家庭用户 |
| 制作时间 | 约2小时（含准备与烘烤） |
| 难度等级 | 中等（需掌握面团和馅料的调制技巧） |
| 主要材料 | 中筋面粉、猪油或植物油、糖粉、玫瑰酱、核桃/杏仁等果仁 |
| 工具准备 | 面团搅拌器、月饼模具、烤盘、烤箱 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅香甜带玫瑰香气，果仁增加口感层次 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 面皮：中筋面粉200克、猪油50克、糖粉30克、温水80毫升
- 馅料：玫瑰酱100克、熟核桃碎50克、熟杏仁碎50克
2. 制作面团
- 将面粉过筛后加入糖粉，混合均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入猪油揉成光滑面团。
- 盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3. 调制馅料
- 将玫瑰酱与果仁碎混合均匀，分成小球备用。
4. 包制月饼
- 将面团分成若干小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧。
- 放入月饼模具中压出形状，轻轻磕出。
5. 烘烤月饼
- 烤箱预热至170℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液。
- 烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可取出。
三、小贴士
- 若使用植物油代替猪油，可使月饼更健康，但口感略有不同。
- 玫瑰酱可自制或购买现成产品，建议选用无添加的天然口味。
- 包制时注意不要露馅，否则影响美观和口感。
- 制作好的月饼可密封保存2-3天，风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的果仁玫瑰月饼，既保留了传统风味，又增添了个人创意。这个中秋节，不妨亲手做一份，与家人共享团圆的味道。
