【海米油菜的做法】海米油菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要原料是海米（干虾米）和油菜。这道菜口感鲜美，色泽清新，适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
海米油菜的制作过程相对简单，关键在于海米的泡发和油菜的快炒。首先需要将海米提前泡软，去除杂质；然后将油菜洗净切段，用热油快速翻炒，最后加入泡发好的海米调味即可。整个过程控制在10分钟以内，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 海米：50克 - 油菜：300克 - 蒜末：适量 - 生抽：1汤匙 - 盐：适量 - 食用油：适量 |
| 准备步骤 | 1. 将海米放入清水中浸泡30分钟至软 2. 油菜洗净，去掉老叶，切成段 3. 热锅冷油，放入蒜末爆香 4. 加入油菜大火快炒1-2分钟 5. 放入泡发好的海米，继续翻炒均匀 6. 加入生抽和盐调味，炒匀后出锅 |
| 小贴士 | - 海米泡发时可加少许料酒去腥 - 油菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感 - 可根据口味添加少许鸡精提鲜 |
三、营养价值
海米富含蛋白质、钙质和多种微量元素，有助于增强体质；油菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。两者结合，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，特别适合老人和儿童食用。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的海米油菜。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
