【蜜汁猪扒饭怎么做】蜜汁猪扒饭是一道结合了香甜酱汁与鲜嫩猪排的美味家常菜，口感丰富，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 米饭 | 1碗 |
| 青葱/香菜 | 少许（装饰） |
二、制作步骤
1. 处理猪排
- 将猪里脊肉切成厚约1厘米的片状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
- 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。
2. 煎猪排
- 平底锅加热后倒入适量油，放入腌好的猪排，中火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。
- 煎好后盛出备用。
3. 调制蜜汁酱
- 取一碗，加入蜂蜜、生抽、少许水，搅拌均匀成蜜汁酱。
4. 焖煮猪排
- 将煎好的猪排放回锅中，倒入调好的蜜汁酱，小火焖煮5分钟，让猪排充分吸收酱汁。
5. 装盘
- 将米饭盛入碗中，铺上猪排，淋上剩余的酱汁，最后撒上青葱或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 猪排可提前腌制更入味，时间越长风味越好。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加蜂蜜的量。
- 煎猪排时不要频繁翻动，以免破坏肉质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蜜汁猪扒饭，既适合日常用餐，也适合招待朋友。尝试一下吧！
