【自制黄油薄脆怎么做】黄油薄脆是一种香脆可口的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。它不仅口感酥脆，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如海盐、香草或糖粉等。下面将详细介绍如何在家轻松制作黄油薄脆。
一、
制作黄油薄脆的关键在于面团的搅拌和烘烤温度的控制。首先将黄油与面粉混合，形成粗粒状，然后加入糖、盐等调味料，再慢慢加入蛋液，揉成光滑的面团。之后将面团擀平，用模具或刀切出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。整个过程大约需要30分钟，操作简单，成品美味。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 黄油200g、低筋面粉200g、细砂糖50g、盐1g、鸡蛋1个、香草精几滴（可选） |
| 2 | 软化黄油 | 将黄油提前在室温下软化，或隔水加热至半融化状态 |
| 3 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐混合均匀 |
| 4 | 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手搓揉成粗颗粒状 |
| 5 | 加入湿性材料 | 加入打散的鸡蛋液和香草精，继续揉至面团光滑 |
| 6 | 静置面团 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟 |
| 7 | 擀开面团 | 取出面团，擀成约3mm厚的薄片 |
| 8 | 切割形状 | 用饼干模具或刀切成所需形状 |
| 9 | 烘烤 | 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，表面呈金黄色即可 |
| 10 | 冷却 | 取出后放在网架上冷却，口感更酥脆 |
三、小贴士
- 面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好加入坚果碎、巧克力豆等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的黄油薄脆了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。
