南乳扣肉是哪个地方的菜？——粤式经典美味的传承与创新
发布时间：2025-03-28 06:13:22来源：
南乳扣肉是一道极具特色的传统菜肴，其浓郁的风味和独特的口感深受人们喜爱。这道菜属于粤菜系，源自中国广东地区，是当地宴席上不可或缺的一道佳肴。
扣肉选用五花肉为主料，经过焯水、切块、炸制等多道工序处理后，再用南乳、酱油、糖等多种调料腌制入味，最后蒸至软糯。成品色泽红亮，肥而不腻，入口即化，散发出南乳特有的香气，令人回味无穷。南乳扣肉不仅体现了粤菜注重食材本味与调味和谐的理念，还展现了岭南饮食文化中对烹饪工艺的极致追求。
如今，随着各地文化交流日益频繁，这道菜逐渐走出广东，成为许多家庭餐桌上的常客。无论是传统做法还是加入现代元素的改良版本，南乳扣肉都承载着人们对家乡味道的记忆与情感寄托。
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