死面可以做水煎包吗
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2025-03-31 06:32:12
摘要 死面水煎包的创新尝试在传统印象中，水煎包通常使用发面制作，但其实死面也可以用来制作水煎包，只是需要一些技巧和调整。死面水煎包的特点...
死面水煎包的创新尝试
在传统印象中，水煎包通常使用发面制作，但其实死面也可以用来制作水煎包，只是需要一些技巧和调整。死面水煎包的特点在于外皮更加劲道有嚼劲，适合喜欢口感丰富的人群。
制作死面水煎包时，首先将面粉与清水混合揉成光滑的面团，静置松弛后分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮。接着放入馅料（如猪肉白菜或韭菜鸡蛋），捏紧封口。平底锅刷少许油，将包好的包子放入锅中，加入适量清水，水量以没过包子底部为宜。盖上锅盖，用中小火煎至水分蒸发，底部形成一层金黄酥脆的锅巴即可。
虽然死面水煎包少了发酵带来的松软感，但它独特的口感别具一格，值得一试。无论是早餐还是夜宵，都是一种不错的选择。
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