冰激凌的做法及储存技巧
发布时间：2025-03-25 14:37:23来源：
冰激凌的做法
冰激凌是一种深受大家喜爱的甜品，尤其是在炎热的夏季，一份自制的冰激凌不仅美味可口，还能带来一丝清凉。下面介绍一种简单易学的家庭版冰激凌做法。
材料：
- 鲜奶油 200ml
- 牛奶 200ml
- 细砂糖 75g
- 香草精 少许（可选）
步骤：
1. 将鲜奶油和牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，期间不断搅拌。
2. 关火后加入细砂糖，继续搅拌直至完全溶解。
3. 加入香草精增加风味（如使用）。
4. 让混合液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
5. 冷藏后的混合液倒入冰激凌机中，根据机器说明操作，通常需要20-30分钟。
6. 冰激凌机完成后，将冰激凌转移到密封容器中，冷冻至少4小时以上，直到达到理想的硬度。
冰激凌的做法及储存技巧
除了上述的制作方法，正确的储存方式也是保持冰激凌口感的关键。刚从冰激凌机中出来的冰激凌质地较为柔软，适合即刻食用。如果需要长时间保存，建议将其转移到密封容器中，并且在表面覆盖一层保鲜膜，直接接触冰激凌表面，以防止形成冰晶。放入冰箱冷冻室保存时，最好放置在较冷的位置，避免频繁开关冰箱门导致温度波动。
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