土豆炖肉的做法——家庭版美味秘籍
发布时间：2025-03-04 21:37:17来源：
在忙碌的工作日里，一道简单又营养的家常菜是许多家庭的首选。今天就来分享一道广受欢迎的经典菜肴——土豆炖肉的做法，让您的餐桌多一份温馨与美味。
首先，准备所需的食材：新鲜五花肉500克，中等大小土豆3个，葱姜适量，生抽、老抽各一勺，料酒两勺，盐和糖少许，以及八角两颗。将五花肉切成约2厘米见方的小块，土豆去皮后也切成相同大小的块状备用。
热锅冷油，先下入切好的五花肉，用中小火慢慢煎至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入拍碎的姜片和葱段翻炒几下，再倒入料酒去腥提香。随后加入足够的热水（没过肉块），放入八角，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
此时，将土豆块加入锅中，继续用小火慢炖至土豆软糯，肉质酥烂。期间可适当调整汤汁的浓稠度，并根据个人口味加入适量的盐和糖调味。最后撒上些许葱花点缀，即可出锅装盘。
这道色泽诱人、香气扑鼻的家庭版土豆炖肉，不仅做法简单易学，而且营养均衡，非常适合忙碌的现代生活节奏。快动手试试吧！
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