香肠的配方：自制经典风味香肠
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2025-04-08 00:23:14
摘要 制作美味的香肠并不复杂，只需掌握好配方和步骤即可。首先准备新鲜的猪肉，建议选择肥瘦相间的部位，比例约为3:7，这样既能保证口感丰富，...
制作美味的香肠并不复杂，只需掌握好配方和步骤即可。首先准备新鲜的猪肉，建议选择肥瘦相间的部位，比例约为3:7，这样既能保证口感丰富，又能避免过于油腻。将肉切成小块后，加入适量的食盐、糖、胡椒粉等基础调味料，再根据个人口味添加辣椒粉或五香粉，搅拌均匀后静置腌制1小时，让调料充分渗透。
接下来是灌肠环节，选用干净的肠衣包裹腌制好的肉馅，注意不要填得太满，以免煮制时破裂。灌装完成后，用针在肠衣上扎几个小孔排气，然后将其挂在通风处晾干半天，以去除多余水分。最后放入蒸锅中蒸熟，或者直接挂起来风干成腊肠，随心所欲地享用。
无论是搭配炒菜还是作为早餐配餐，自制香肠都能带来独特的风味体验。尝试亲手制作一次吧，感受食材与调料碰撞出的奇妙滋味！
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香肠的配方