白扁豆的做法：简单美味的家常料理
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2025-03-13 22:09:22
摘要 白扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和膳食纤维，适合多种烹饪方式。以下是一道简单的白扁豆炖肉做法。首先，将白扁豆提前浸泡4小时以...
白扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和膳食纤维，适合多种烹饪方式。以下是一道简单的白扁豆炖肉做法。
首先，将白扁豆提前浸泡4小时以上，直至变软。接着，将五花肉切块，用热水焯水去腥。热锅凉油后，加入姜片爆香，放入五花肉翻炒至表面微黄。随后，倒入适量料酒去腥，并加入生抽、老抽调色调味。把泡好的白扁豆放入锅中，加入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。期间可根据口味加入盐和糖调味。最后，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味俱佳，白扁豆软糯可口，五花肉肥而不腻，非常适合家庭聚餐或日常食用。通过这种方式烹饪，不仅能保留白扁豆的营养价值，还能让整道菜更加鲜美诱人。
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