【黑木耳一两】黑木耳是一种常见的食用菌类，因其口感爽滑、营养丰富而受到广泛喜爱。在日常饮食中，“黑木耳一两”常被作为一道简单又健康的菜品出现。以下是对“黑木耳一两”的总结与分析。
一、黑木耳的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 乌耳（Auricularia auricula-judae） |
| 别名 | 木耳、云耳 |
| 外观 | 黑色或深褐色，质地柔软，有胶质 |
| 常见产地 | 中国、日本、韩国等 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、炖汤等 |
二、“黑木耳一两”的营养价值
“一两”是传统计量单位，约合50克。黑木耳虽然分量不大，但营养丰富，尤其适合日常适量食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 维生素C | 19毫克 |
| 铁 | 97毫克 |
| 钙 | 240毫克 |
| 钾 | 208毫克 |
从表中可以看出，黑木耳富含铁、钙和膳食纤维，有助于补血、增强骨骼健康以及促进肠道蠕动。
三、黑木耳的常见吃法
| 食法 | 简介 |
| 凉拌黑木耳 | 将泡发后的黑木耳切丝，加入调料拌匀，清爽开胃 |
| 黑木耳炒肉 | 与猪肉、鸡蛋等搭配翻炒，增加口感层次 |
| 黑木耳汤 | 与豆腐、鸡蛋等一起炖煮，营养均衡 |
| 黑木耳沙拉 | 搭配蔬菜、坚果，适合健康饮食者 |
四、注意事项
1. 泡发时间：黑木耳需提前泡发，一般建议用冷水浸泡2小时以上，避免使用热水导致营养流失。
2. 不宜过量：虽然黑木耳营养丰富，但一次性食用过多可能导致消化不良。
3. 选择新鲜：尽量选择色泽自然、无异味的黑木耳，避免购买变质产品。
五、总结
“黑木耳一两”虽小，却蕴含丰富的营养和多样的吃法。它不仅是一道家常菜，更是一种健康饮食的选择。在日常生活中，适当食用黑木耳，有助于改善身体状况，提升生活质量。
