【飘香鱼怎么做】“飘香鱼怎么做”是许多美食爱好者关注的问题。飘香鱼是一道以鱼为主料，结合多种香料和调味料制作而成的菜肴，口感鲜香、肉质嫩滑，深受大众喜爱。以下是对“飘香鱼怎么做”的总结与详细步骤说明。
一、飘香鱼简介
飘香鱼是一种以鱼类为主料，搭配多种香料和酱料烹制而成的中式家常菜。其特点是香气浓郁、味道鲜美，适合搭配米饭食用。常见的做法有红烧、香煎、蒸制等，可根据个人口味进行调整。
二、飘香鱼的做法总结（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼）1条，约500克；生姜、大蒜、干辣椒、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香醋、食用油等 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面斜切几刀，方便入味 |
| 3. 腌制鱼 | 在鱼身上抹上适量盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄 |
| 5. 加入调料 | 倒入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入适量清水或高汤 |
| 6. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、糖、盐、香醋等调味，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼肉越新鲜，口感越好。
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 可根据个人口味添加其他香料，如八角、桂皮等。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加香醋和糖的用量。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的“飘香鱼”。不仅保留了鱼的鲜美，还增添了丰富的香味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
