【毛薯团子怎么做】毛薯团子是一道传统的中式小吃，外皮软糯，内馅香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 毛薯（紫薯） | 300g | 去皮后蒸熟 |
| 糯米粉 | 200g | 可根据情况调整 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味增减 |
| 清水 | 适量 | 调整面团软硬 |
| 馅料（如红豆沙、芝麻、肉末等） | 适量 | 自选 |
二、制作步骤
1. 处理毛薯
将毛薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。
2. 制作毛薯泥
蒸好的毛薯趁热压成泥，加入白砂糖搅拌均匀，放凉备用。
3. 和面
将糯米粉倒入大碗中，分次加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。注意：水要少量多次加入，避免太湿。
4. 包制团子
将面团分成小剂子，每个约30克左右，捏成碗状，放入适量馅料，然后收口捏紧，搓成圆球。
5. 蒸制
将包好的团子放入蒸笼中，冷水下锅，大火蒸15-20分钟即可。
6. 出锅食用
蒸好后稍等几分钟再取出，避免烫口，可直接食用或搭配蜂蜜、红糖等调味。
三、注意事项
- 毛薯泥要尽量细腻，否则会影响口感。
- 糯米粉和水的比例需根据实际情况调整，避免面团过干或过湿。
- 包馅时不要放太多，以免破皮。
- 蒸制时间不宜过长，否则团子会变硬。
四、小贴士
- 可以尝试不同馅料，如南瓜、芋头、豆沙等，增加风味多样性。
- 若喜欢更健康的版本，可减少糖的用量，或使用代糖。
- 团子可以冷冻保存，吃的时候再蒸，方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的毛薯团子了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！
