【嫩滑鸡蛋牛奶布丁的家常做法】鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的甜品，口感细腻、奶香浓郁，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
鸡蛋牛奶布丁的做法虽然简单，但关键在于火候和搅拌技巧。选择新鲜的鸡蛋和优质牛奶是基础，同时注意蛋液与牛奶的比例，避免过稠或过稀。在蒸制过程中，使用盖子或保鲜膜防止水汽滴落，可以保证布丁表面光滑。此外，根据个人口味可加入适量糖或香草精增加风味。掌握好这些要点，就能轻松做出一碗嫩滑可口的布丁。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 嫩滑鸡蛋牛奶布丁的家常做法 |
| 所需材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖30g（可根据口味调整）、香草精几滴（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、布丁模具或小碗 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加糖搅拌均匀； 2. 牛奶加热至微温（不沸腾），倒入蛋液中； 3. 搅拌均匀后过筛； 4. 倒入模具，盖上保鲜膜或盖子； 5. 蒸锅加水烧开后放入，中火蒸15-20分钟； 6. 冷却后冷藏1小时更佳。 |
| 小贴士 | - 牛奶温度不宜过高，以免影响蛋液口感； - 蒸制时加盖防水滴； - 可根据喜好加入水果或巧克力酱； - 布丁冷却后口感更嫩滑。 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜，尤其适合儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质及维生素，有助于补充营养 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的鸡蛋牛奶布丁。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
