【芹菜猪肉馅水饺的家常做法】芹菜猪肉馅水饺是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富。制作过程虽然简单，但关键在于选材和调味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，去除水分。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的芹菜挤干水分后加入肉馅中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成水饺形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入水饺煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芹菜处理 | 芹菜切碎后加盐腌制可以减少水分，避免馅料太湿。 |
| 肉馅调味 | 建议用肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑。 |
| 包水饺技巧 | 水饺边缘要捏紧，防止煮的时候破皮。 |
| 煮水饺 | 水开后下锅，煮至浮起后再煮几分钟即可，不宜过久。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的芹菜猪肉馅水饺。不仅适合日常饮食，也适合节日或家庭聚餐时制作。希望这份做法能帮助你提升厨艺，享受美味时光！
