【燕麦麸皮全麦面包的家常做法】燕麦麸皮全麦面包是一种健康又美味的自制面包，适合注重饮食健康的朋友们。它不仅保留了全麦的营养成分，还加入了燕麦麸皮，增加了膳食纤维和口感层次。下面是一份简单易行的家常做法总结，帮助你轻松在家制作出香喷喷的燕麦麸皮全麦面包。
一、制作要点总结
1. 原料选择：使用全麦面粉和燕麦麸皮，可以提升面包的营养价值。
2. 发酵时间：适当延长发酵时间，有助于改善面包的口感和风味。
3. 揉面技巧：充分揉面使面团更筋道，避免面包塌陷。
4. 烘烤温度：根据自家烤箱性能调整温度，确保面包表皮金黄酥脆。
5. 保存方法：建议在室温下密封保存，尽快食用口感最佳。
二、燕麦麸皮全麦面包家常做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 全麦面粉 200g、燕麦麸皮 50g、酵母 5g、温水 120ml、盐 3g、橄榄油 15ml |
| 2 | 混合干性材料 | 将全麦面粉、燕麦麸皮、酵母、盐混合均匀 |
| 3 | 加入液体材料 | 在干性材料中加入温水和橄榄油，搅拌成团 |
| 4 | 揉面 | 用手或厨师机揉面约10分钟，至面团光滑有弹性 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6 | 整形 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，整形成面包形状 |
| 7 | 第二次发酵 | 放入模具中再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤25-30分钟，表面呈现金黄色即可 |
| 9 | 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿 |
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可在面团中加入一些坚果碎或葡萄干。
- 酵母可以用新鲜酵母代替，用量需相应调整。
- 若面包出炉后表面不够金黄，可刷一层蛋液再烤几分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款健康美味的燕麦麸皮全麦面包。既适合早餐，也可以作为下午茶点心，营养又饱腹，是家庭烘焙的好选择。
