【孜然猪肉怎么做】孜然猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区非常常见。它的特点是香气浓郁、口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或面食食用。下面将为大家详细总结孜然猪肉的做法步骤，并附上所需材料和烹饪要点。
一、
孜然猪肉主要以猪肉为主料，搭配孜然、辣椒粉等调料进行腌制和炒制。其关键在于腌制时间和火候控制，这样才能保证肉质嫩滑、香味十足。做法简单，适合家庭操作，且味道独特，深受大众喜爱。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（建议选用里脊或瘦肉）500克 |
| 配料 | 洋葱半颗、青椒/红椒适量、蒜末少许 |
| 调料 | 孜然粉1汤匙、辣椒粉1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切片，用盐、料酒、生抽腌制30分钟 2. 洋葱、青椒切丝备用 3. 热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒至变色 4. 加入洋葱、青椒、蒜末炒香 5. 加入孜然粉、辣椒粉、老抽调味，炒匀即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肉可以选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉更香。
- 孜然粉最好现炒现放，香味更浓。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的孜然猪肉。不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。不妨试试看吧！
