【酸辣粉丝怎么做的】酸辣粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、酸辣开胃，非常适合在饭后或冬天食用。它不仅制作简单，而且食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤总结和所需材料两个方面来详细介绍“酸辣粉丝怎么做的”。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好粉丝，用温水浸泡至软，大约20-30分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量的辣椒、花椒、豆瓣酱继续翻炒出香味。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，煮沸后加入粉丝。 |
| 5 | 根据口味加入醋、酱油、盐、糖等调味料。 |
| 6 | 煮至粉丝入味后，撒上葱花、香菜即可出锅。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（按2人份） |
| 粉丝 | 100克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2-3个（根据口味） |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
三、小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，否则容易煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
- 酸辣程度可根据个人口味调整，喜欢更辣的可多加辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味的酸辣粉丝了。无论是作为正餐还是小吃，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
