【炸酱面家常做法步骤】炸酱面是一道经典的中式面食，香浓的炸酱搭配劲道的面条，简单又美味。下面为大家总结一份详细的炸酱面家常做法步骤，适合家庭制作，操作简单、味道地道。
一、炸酱面家常做法总结
炸酱面的关键在于炸酱的制作，好的炸酱能让整碗面口感丰富、香味扑鼻。以下是具体的步骤和所需材料，方便大家参考。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面条 200g、猪肉末 150g、黄豆酱 2大勺、甜面酱 1大勺、葱姜蒜适量 |
| 辅料 | 胡萝卜丁 30g、黄瓜丝 50g、鸡蛋 1个、香油、盐、糖、料酒、食用油 |
| 工具 | 炒锅、碗、筷子、勺子、漏勺 |
| 步骤1：准备食材 | 将胡萝卜切丁，黄瓜切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用 |
| 步骤2：炒肉末 | 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥，盛出备用 |
| 步骤3：炒酱 | 再次热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱和甜面酱小火炒香，加入肉末继续炒匀 |
| 步骤4：加水炖煮 | 加入适量清水，放入胡萝卜丁，中火炖煮5分钟，最后加入盐、糖调味 |
| 步骤5：煮面 | 另起一锅烧水，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 步骤6：装盘 | 将面条放入碗中，浇上炸酱，撒上黄瓜丝、鸡蛋碎，淋少许香油即可 |
三、小贴士
- 炸酱可根据个人口味调整甜面酱和黄豆酱的比例。
- 若喜欢更浓郁的酱味，可加入少量豆瓣酱提香。
- 酱汁不要煮得太干，保留一点汤汁更美味。
- 面条可选择手擀面或机制面，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的炸酱面了。不仅营养丰富，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
