【自制桑葚果酱的做法】桑葚果酱不仅口感酸甜适中，而且富含维生素和抗氧化成分，是制作果酱的绝佳选择。自制桑葚果酱不仅能保证食材的新鲜与卫生，还能根据个人口味调整甜度和浓度。下面是一份简单实用的桑葚果酱做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桑葚 | 500克 | 选择成熟、无破损的桑葚 |
| 冰糖 | 150克 | 可根据个人口味增减 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味并帮助保存 |
| 水 | 100毫升 | 用于煮制时调节浓稠度 |
二、制作步骤
1. 清洗桑葚：将桑葚放入清水中轻轻搓洗，去除杂质和表面灰尘。
2. 去梗处理：将桑葚的梗去掉，避免影响口感。
3. 熬煮：将洗净的桑葚放入锅中，加入适量水，用小火慢慢熬煮至果肉软烂。
4. 加糖调味：待果肉变软后加入冰糖，继续搅拌至糖完全溶解。
5. 加入柠檬汁：在果酱接近完成时加入柠檬汁，增加风味和保存时间。
6. 收汁：继续加热至果酱变得浓稠，能够挂勺即可关火。
7. 装瓶保存：趁热将果酱装入干净密封的玻璃瓶中，倒置冷却后可长期保存。
三、注意事项
- 桑葚容易氧化变黑，建议现做现吃或尽快食用。
- 若喜欢更浓稠的果酱，可适当延长熬煮时间。
- 糖的用量可根据个人口味进行调整，但不宜过少，以免影响保存。
四、小贴士
- 使用新鲜桑葚比冷冻的更好，味道更浓郁。
- 熬制过程中要不断搅拌，防止粘底。
- 果酱冷却后会变得更浓稠，所以不要过度熬煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的桑葚果酱了。无论是搭配面包、酸奶还是作为甜点配料，都是不错的选择。快动手试试吧！
