【番茄汤面的做法】番茄汤面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂，切成小块；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加少许油，放入蒜末炒香后加入番茄块翻炒。 |
| 3 | 加入清水或高汤，煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味，再打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。 |
| 5 | 最后放入煮好的面条，稍微煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，拌匀即可食用。 |
三、营养价值
番茄汤面不仅味道鲜美，还富含多种营养成分：
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种微量元素。
- 面条：提供碳水化合物，为身体提供能量。
- 蒜和葱：增加风味，同时具有一定的杀菌和促进消化的作用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶。
- 番茄可提前去皮，口感更细腻。
- 可根据个人口味加入青菜、豆腐等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的番茄汤面。既适合忙碌的上班族，也适合家庭日常食用。
