【腊肠炒饭的做法】腊肠炒饭是一道简单又美味的家常菜，将香喷喷的米饭与腊肠结合，既保留了米饭的香甜，又增添了腊肠的咸香和油脂感，非常适合早餐或快速午餐。下面是一份详细的腊肠炒饭做法总结，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 腊肠 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 腊肠洗净后切丁；胡萝卜切小丁；青豆和玉米粒提前准备好。
- 鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋
- 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒腊肠
- 锅中再加少许油，放入腊肠丁煸炒，炒出香味后加入胡萝卜丁翻炒。
4. 加入米饭
- 将米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，和腊肠、胡萝卜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量盐、生抽调味，根据口味调整。
6. 加入配料
- 放入青豆、玉米粒和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
7. 撒葱花
- 出锅前撒上少许葱花增香，翻炒几下即可关火。
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，口感更松软。
- 腊肠本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如火腿、香菇等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、口感丰富的腊肠炒饭。不仅节省时间，还能满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的美味选择。
